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秋茭白的贮藏运输方法

茭白是一种风味独特的蔬菜，在市场上很受消费者欢迎。但由于茭白不适于加工，必须鲜销。因此，为了延长销售时间、扩大销售范围常见故障7：，茭白的贮藏保鲜和运输就显得特别重要。茭白娇嫩忌阳光，喜凉爽湿润环境。如贮藏温度过高，黑穗病菌侵染茭肉后，易变成灰色或黑色，从而降低食用商品价值，且过分失水还易导致糠心。其正确的贮藏、运输方法如下。

1、堆藏法

秋茭白采收后期，日平均气温已降到20℃以下，可就地进行简易贮藏。选室内或棚内阴凉场所，在地上铺一层薄膜，然后将带壳茭白整齐地堆放在上面，高度不宜超过60厘米，上用一层草帘或稻草覆盖，并用喷壶浇凉水保湿，以保持草下湿润为度。这样可保鲜贮藏7天左右。如果将每支带壳茭白基部削平，然后蘸一点硫酸铝钾（明矾）粉再堆藏，则可贮放10～12天。运销前用清水冲洗去基部明矾。

2、冷藏法

茭白的嫩茎被叶鞘抱合成的假茎所包裹，当叶片与叶鞘交界某些流体和固体输送、分离、破碎、磨碎和干燥等通用性机械和装备处（即茭白眼）收束成蜂腰状、肉质茎肥大细嫩时便可采收。如采收时保持2～3片“紧身”的叶鞘，贮入0～1℃冷库内，可保鲜15～20天，最长可达2个月。如采收后去壳，密封在0.44毫米厚的聚乙稀塑料薄膜袋中，再冷藏保鲜效果更好。冷藏法适宜于夏、秋季。

3、浸泡法

把去壳的茭白放到注入洁净水的缸、池等容器中（还可加入一些冰降温），压上重物，使茭塑料油墨白浸为推动民机铝材跨行业协同创新入水中贮藏，并常换水。也可用1%～2%明矾水浸泡茭白，注意清除泡沫并常加冰、换水。

4、运输法

茭白采收后只能以带壳茭的形式进行包装和运输。到达目的地后，再剥去鞘壳，然后分级上市。在打包前，剔除破墙纸墙布损、虫伤和剥去鞘壳过多的茭，把已露出基部1～2节茭肉的带壳茭，以10公斤左右为一捆，理齐捆好，后用蒲包或塑桂圆料编织袋包装，每包60～电水壶80公斤，包扎牢固后，再装船或装车运输，上用油布覆盖保湿，2～3天内须运达目的地销售，以防茭肉变质。

葡萄果实采收、分级、包装与运输

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葡萄采收的最好时期应在果实达到该品种固有的大小和色泽，果面透亮，着生果粉，果粒变软，汁多味甜，有香气时。在距市场较远时，可在八成熟即有一定的糖酸和较好的风味即可。

采收宜在早上露水干后进行，用采果剪自穗梗基部剪下，轻放于容器中，避免日晒，及时运至包装室或阴凉通风处，进行分级包装。

葡萄分级一般根据穗重、色泽、整齐度等分成级，宜采用2.5公斤、5公斤一箱的小包装，标明品种、等级、产地、净重及工号。包装容器要求美观、牢固、清洁干燥，内有果盘或缓冲软材料。(刘国锋)

来源：水果信息