推荐一日菜谱,营养丰富很下饭

推荐一日菜谱,营养丰富很下饭酱香小炒茄丁材料:圆茄子、大蒜、香葱、植物油、酱油、蚝油、糖、盐、香油、八角做法:1、选取圆茄子一个,切丁;2、炒锅放入适量油,略多,先放一粒八角炸出香味儿,再放入蒜片葱白煸香;3、将提前捞出挤净水分的茄丁下锅,不停翻炒;4、翻炒到茄丁变软体积缩小,颜色也变得透明,基本六七分熟的样子,放酱油,少许糖,全程都要不停翻炒,防止粘锅;5、加入少许蚝油,翻炒均匀,再放一点儿盐,最后放少许蒜米,淋芝麻香油,翻匀盛盘,撒葱花装饰。剁椒粉丝蒸茄子材料:长茄子1根、粉丝1小把、剁椒2大勺、干香菇2朵、蚝油1大勺、料酒1大勺、海米2大勺、蒜蓉1大勺、盐少许、香油1大勺;做法1.粉丝用开水泡软,沥干水分,铺在碗底;茄子切长条,锅内放少许油先煎一下变软;将煎好的茄子排在粉丝上面;2.茄子上放香菇丁和海米粒(干香菇和海米要提前泡发);再放上剁椒和蒜蓉;3.最后把调味料(蚝油1大勺、料酒1大勺、盐少许、香油1大勺)混合淋在上面;入蒸锅,大火蒸5分钟即可私房浇汁豆腐材料:豆腐适量、胡萝卜适量、洋葱适量、青椒适量、香菇适量、火腿适量、番茄酱适量、蚝油适量、盐适量、鸡精适量、黑胡椒适量做法:1.香菇泡软,和火腿,洋葱,青椒,胡萝卜都切丁备用。2.豆腐洗净,切厚片,锅里放油、烧热后加入豆腐,煎至两面金黄。3.煎豆腐的油全部倒掉,锅底沾的油就够了,一勺番茄酱一勺蚝油混合小火炒一下。4.放入洋葱,香菇,火腿,胡萝卜丁,炒散,加水,放盐,黑胡椒煮开。5.放入豆腐,大火煮开小火焖到豆腐入味,大约三分钟,豆腐盛出来。6.剩余的汤汁勾芡,放入青椒炒断生,放点鸡精香油提香,浇在豆腐上即可。八宝炒年糕材料:火腿20g,鸡肫20g,冬笋20g,香菇20g,虾仁20g,青豆20g,豆腐干20g,胡萝卜20g,年糕200g,海鲜酱1茶匙(15g),白砂糖1茶匙(5g),老抽1茶匙(5ml),盐1茶匙(5g),油30ml。做法1、火腿、鸡肫、冬笋、豆腐干、香菇和胡萝卜分别洗净,切成0.5cm的小丁,年糕切成0.5cm厚的片,备用。2、将汤锅置于电磁炉上,倒入清水,按烧水键烧开,分别放入火腿丁、鸡肫丁、冬笋丁、豆腐干丁、香菇丁、胡萝卜、青豆粒和虾仁汆烫至熟,盛出泡入冷水中浸凉,捞出沥净水分。3、另起一炒锅置于电磁炉上,倒入油,按煎炒键,将油烧至六成熟,放入年糕片稍煎,待两面煎至金黄色盛出,待用。4、锅中留底油烧热,放入汆烫好的八宝料煸炒至香,倒入煎好的年糕片拌炒均匀,调入海鲜酱、老抽、白砂糖和盐翻炒片刻装盘即可芦笋炒肉材料:芦笋510根、里脊肉200g、水淀粉少许盐适量、老抽少许、料酒少许做法1、里脊肉切片,加入少许水淀粉、料酒、盐和老抽放置10分钟2、洗净芦笋,切掉老根,斜切成段3、热油,翻炒肉片,后放入芦笋和少许清水,炒熟出锅~
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