食品安全如何实现全方位追溯？

食品安全如何实现全方位追溯？

近日，北京新发地疫情，再次将食品安全推到了风口浪尖。病从口入，如何保障食品安全?快速、精准的食品溯源或将成为食品行业的标配。

食品运输路径复杂，全程追踪才能确保安全

食物从原产地到被搬上餐桌，需要经历一系列的流程，从食品生产、加工，到冷库储存，到冷链运输车、集装箱、船装运，再到目的地冷库，最后通过冷链运输车运输到市场，到每个人的餐桌。在这个流程里，每一个步骤都牵涉到大量从业人员，每一个流程都有感染病毒风险，导致最后的食物不安全。

那么，如何才能实现食品运输全程的轨迹追踪与数据收集，确保食品安全?

鉴于此，纵行科技推出了目前市场上唯一可以做到厚度薄如纸张且能跟货物一起空运的ZETag云标签，方便张贴在食品包裹上，可对食品进行从原产地、经销商、仓库、运输、配送等全程跟踪，实时检测食品在途、在库状态，为食品安全提供安全保障。

同时，ZETag云标签搭载水系电解质电池，与普通电池相比没有自燃风险，使得溯源更加安全、环保。此外，针对冷藏食品可能存在23年的保质期，ZETag云标签为微安级低功耗产品，搭配耐低温电池时，寿命最长可达5年，能追踪食品的整个生命周期。

作为日常高需消费品，食品追溯需低成本广泛应用

众所周知，食品作为老百姓的日常生活消费品，并不太适合高成本的科技追溯手段。

ZETag云标签，具备长距离、低功耗特性等技术优势，可通过定制专用芯片、协议等技术手段，将标签成本压缩到极致，与同类技术相比，节约70%以上成本，是国内首家实现低成本广泛商用的广域传感标贴，适用于食品日常追踪场景。

针对食品溯源难问题，ZETag云标签通过支持大容量并发、微安级功耗、公里级超广覆盖等功能，实时检测食品在途、在库状态，在确保食品运输安全、低成本的同时实现精准溯源。

加强食品安全管控，急需数据可视化管理

在食品流通的过程中，批发市场的农贸产品数据依赖于台帐(表格、电子邮件、纸张记录等信息记录方式)或统一的中央数据库，数据在存储、传输、展示等环节可能存在效率低下或信息被篡改的问题;系统在多个环节还处于人工作业状态，可能屏蔽对信息提供者不利的基础信息;系统追溯多停留在生产加工环节，缺少下游销售环节数据信息等。

一旦出现严重的食品安全问题(如此次疫情，环节较多，覆盖面广)，就需要大量的人力物力才能够精准排查流动与溯源情况。如何利用新兴科技手段来解决食品安全与溯源问题呢?

ZETag云标签能实现食品从生产到加工、流通、消费全程可追溯、食品在库在途数据精准收集统计与可视化管理等，为食品流通提供有效数据支撑，精准溯源在运输途中可能出现的安全问题，打造从农田到餐桌的全流程、一体化食品安全监管体制和专业服务体制。

确保食品新鲜直达，需温湿度实时监测

食品尤其是生鲜食品在运输过程中，需要全程冷链保障，如温湿度等环境变化，冷链包装损坏，都极有可能导致食物变质。

ZETag云标签集成了多种传感器，可实现温湿度、加速度、振动、压力、防拆等功能，全方位监控食品在运输、储存过程中的环境、重量、开箱等变量因素，确保能新鲜直达消费者手中。同时，食品生产企业、物流企业、消费者等可以通过管理中台，进行查看运输全程的实时数据、历史数据，温湿度超限报警情况等，及时把控，实现全场景可视化管理，轻松完成溯源。

伴随着消费升级，人们对食品的新鲜度和安全度需求得到了较大释放，食品流通过程中的温度监测、轨迹追踪也逐渐成为刚需。通过ZETag云标签对食品精准溯源，食品在冷链运输中的状态能够得到有效追踪，为监管人员进行排查时提供全面数据支撑，护航食品安全建设。

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